地島には、自生のヤブツバキが約6,000本群生しています。このツバキの実を乾燥させて絞ったものが「椿油」です。地島の椿油は純度が高いため、食用として使用でき、島の特産品として道の駅むなかたなどで販売されています。

地島では、特産品の椿油を使って、椿油ごはんや椿油入りパンを作ります。今回は、地島名物「椿油ごはん」の作り方を紹介します。ぜひ一度、試してみてください。

椿油ごはんの作り方

材料

• 米 5合
• ごぼう 60g
• にんじん 60g
• もどししいたけ 30g
• 椿油 20cc
• ごま 10g
• 調味料（しょうゆ 35cc、薄口しょうゆ 20cc、塩）

手順

1. 米を洗って水を切り、30分間置く
2. 炊飯器に米と水、切った野菜、ごま、調味料、椿油を入れて炊く

1月から2月にかけては、ツバキが見ごろです。遊歩道も整備され、ハイキングコースにはぴったりです。倉瀬展望台からは、玄界灘や響灘が一望できます。ぜひ地島へおでかけください。